Рецепт куриных наггетсов как в Макдональдсе

Куриные наггетсы из Макдональдса отличаются особой хрустящей корочкой и сочной текстурой. Этот рецепт позволяет воссоздать их вкус в домашних условиях.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт

1. Куриное филе нарежьте на кусочки размером 3-4 см
2. Замочите курицу в молоке на 30 минут
3. Измельчите кукурузные хлопья и смешайте с панировочными сухарями и специями
4. Приготовьте три емкости: с мукой, взбитым яйцом и смесью сухарей
5. Обсушите куриные кусочки и посолите
6. Обваляйте каждый кусочек в муке, затем в яйце, потом в сухарной смеси
7. Повторите обмакивание в яйце и сухарях для двойной панировки
8. Разогрейте масло до 175°C
9. Обжаривайте наггетсы порциями по 3-4 минуты до золотистого цвета
10. Выложите на бумажные полотенца для удаления излишков масла

Секреты приготовления

• Для сочности можно добавить 1 ст.л. майонеза в молоко
• Температура масла должна быть стабильной
• Не перегружайте фритюрницу - жарьте небольшими порциями
• Для более хрустящей корочки добавьте 1 ч.л. крахмала в панировку

Пищевая ценность (100 г)

Отличия от оригинального рецепта

• В Макдональдсе используют специальную форму для наггетсов
• Применяют промышленную панировочную смесь
• Готовят во фритюрницах с точным контролем температуры
• Добавляют стабилизаторы для сохранения формы

Советы по подаче

• Подавайте с соусами: сырным, барбекю или сладким чили
• Идеально сочетаются с картофелем фри
• Для детского меню можно сделать меньшего размера
• Лучше употреблять сразу после приготовления